filet de boeuf Willington (foie gras et truffes)

100 à 120 grs de viande par personne

Magret de canard à l'orange

charlotte de filet d'agneau aux aubergines, jus au thym et romarin

100 à 120 grs de viande par personne

filet de boeuf en brioche, sauce morilles

100 à 120 grs de viande par personne

millefeuiile de veau aux aubergines

100 à 120 grs de viande par personne

Demi homard et son sabayon au corail, pâtes à l'encre de seiche

Filet de loup aux pointes vertes, sauce champagne

tournedos de lotte piqué au chorizo, tagliatelles au basilic