Ils ont tous cédé à la tentation
des rois

(La Provence) Chez Zeppini, à Beaumont (12°), la recette des gâteaux et galettes des rois est identique depuis 30 ans. Les 300 pâtisseries "envolées" dans la journée parlent d'elles-mêmes.

Jean-Paul Vanroy, le pâtissier
étoilé

18 août 2006

(La Provence) Jean-Paul Vanroy est un virtuose de la pâtisserie, du chocolat et de la glace. Arrivé depuis peu à Marseille, il surprend sans cesse les gourmands avec de nouvelles saveurs. On ose goûter pour pouvoir juger...

Grands Crus - Maison Zeppini

(Marseille Saveurs) Jean-Paul Vanroy, formé à l'Ecole Robuchon, a repris la maison Zeppini. En chocolat, sa préférence va aux grands crus...

Les valeurs montantes de la
nouvelle pâtisserie

(Cuisine et Vins)Textures et associations innovantes, les gâteaux nouveaux sont là. Un seul credo : des gâteaux légers, moins sucrés, aux parfums rares et précieux.