Je veille constamment à l'harmonie des plats, mariant deux, trois saveurs differentes, rarement plus, pour ne pas trahir le goût de chaque ingrédient
Pièces Prestige
(10 Personnes)
(minimum 500g)
(75 pièces environ)
(80 pièces environ)
Carré de veau glacé au beurre de foie gras
(10 personnes)
Buisson de tapas à la catalane
(70 pièces)