Un bon dessert brille avant tout par son équilibre
Entremets et Tartes
Biscuit au chocolat noir, mousse de chocolat noir guanaja, crème brulée à la gousse de vanille.
4/12 personnes maxi
biscuit pain de Gênes aux fruits rouges, crème brûlée à la vanille et framboises fraîches.
4/12 personnes maxi
Mousse de framboise, framboises fraiches, crème légère à la vanille et biscuit à la pistache
4/12 personnes maxi
biscuit chocolat, mousseline aux marrons glacés, et mousse de chocolat parfumé au rhum.
4/10 personnes maxi
En saison uniquement
mousse trois choco (lait, noir,blanc), crème anglaise à la pistache
4/12 personnes maxi
Génoise, crème mousseline, fruits :
Fraisier, framboisier, tutti-frutti
à partir de 4 personnes
feuilleté, crème pâtissière parfumée Rhum
à partir de 4 personnes
feuilleté, crème légère au fruit, morceau de fruits, dessus poudré
à partir de 4 personnes
biscuit amande, crème au beurre café, ganache
4/20 personnes
Sur fond de pate sablée et crème d'amande :
aux fraises, fraises/framboises, multifruits
4/12 personnes maxi
4 personnes uniquement
4 à 12 personnes maximum
Fond de pate sablée et crème d'amande, assortiment de fruits rouges acidulés, crème légére vanille.
4/6 personnes maxi
Pour la réalisation de vos décors, notre équipe de vente est à votre écoute pour répondre à vos souhaits.
à partir de 8 personnes
UNIQUEMENT SUR COMMANDE 72 H AVANT
BABA (4 ou 6 pers maxi) garniture chantilly
SAINT HONORE (4 à 12 pers maxi)
PARIS BREST (4 à 12 pers maxi)
TROPEZIENNE CREME OU CHANTILLY (4 à 12 pers maxi)