Mises en bouche (minimum 10 pièces par variété)
90 pièces par plaque environ
fromage, anchois ou pissaladière
Macarons salés (minimum 10 pièces par variété)
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mini burgers et clubs sandwichs (minimum 10 pièces par variété)
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mini pains lunch (minimum 10 pièces par variété)
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rouleaux de tortilla (minimum 10 pièces par variété)
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mini cassolettes chaudes (minimum 10 pièces par variété)
Haut de pagemise en bouche (minimum 10 pièces par variété)
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mini verrines (minimum 10 pièces par variété)
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mini cassolettes (minimum 10 pièces par variété)
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Pains Surprise
(20 tranches)
(40 tranches)
Les entrées froides minimum de 4 personnes)
minimum 10 pers
Les entrées chaudes (minimum de 4 personnes)
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tourtes et quiche
minimum 4 personnes
minimum 4 personnes
minimum 4 personnes
viandes chaudes minimum 4 personnes
charlotte de filet d'agneau aux aubergines, jus au thym et romarin
100 à 120 grs de viande par personne
filet de boeuf en brioche, sauce morilles
100 à 120 grs de viande par personne
millefeuiile de veau aux aubergines
100 à 120 grs de viande par personne
poissons chauds et crustacés minimum 4 personnes
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Plats Cuisinés
Pieds et paquets Marseillais, pommes vapeur
minimum 15 personnes
à la viande et légumes frais
Minimum 10 personnes.
Pains Individuels
campagne ou blanc
pains
Haut de pageplateaux repas
Les plateaux selection du jour sont des plateaux élaborés journalièrement en retour de marché.
Le menu est connu le jour même
Emballage plateau compartimenté avec couvercle, emballage éco
Chaque plateau est accompagné de :
pain individuel 55 grs, beurre, sauce salade, mayo, condiments, + 1 set...
Gateau de saumon fumé et crabe au jus de la passion
Pavé de bœuf aux girolles, salade de haricots verts
, vinaigrette à la crème acidulée
Crotin de Chavignole
Macarons citron framboise
couverts inox et verre à pied à usage unique
Salade d’œuf moulé au saumon
Fumé et écrevisses, vinaigrette jus de truffe
Pilaf de st jacques et rouget au safran, bohémienne à la niçoise
Munster au cumin
Dessert (tarte multifruits)
Couverts inox et verre à pied à usage unique
Assortiment crudités sauce citron
Penné aux champignons
Salade d’orange à la vanille
Salade niçoise huile d’olive vierge
Soupions sauce homardine et riz sauvage
Fagotin de pâte molle(fromage)
Tarte fruit
Cannelloni de chèvre frais aux poivrons doux
Curry de poisson de la mer
Champignons et artichauts barigoule
Conté au paprika
Tartes aux pommes
Tomate mozza au basilic
Tranche de veau braisé au fines herbes
Pomme de terre en robe des champs, fromage frais et ciboulette
Bouchons de chèvre
Macarons
Terrine de légumes au basilic, crème acidulée
Filet de dinde à l’étuvée
Spaghetti de jeunes légumes
Croûtons de chèvre et tomate séchée
millefeuille
Un demi avocat aux queux de crevettes grises
Efiloché d’épaule d’agneau au romarin façon tatin
Tian de tomate au basilic
Chèvre frais à la faridoulette
Millefeuille
Salade de blanc de volaille à l’indienne
Chaud froid de saumon en bellevue
Pâtes à l’encre de seiche
Brie
Valentin
Éventail de melon aux fruits rouges
Faux filet sauce béarnaise
Salade de feta aux noix
Dôme noisette
Couverts inox et verre à pied à usage unique
Tartare de saumon frais et vinaigrette au balsamique
Magret de canard à l’orange duxel de champignons
Bleu de Bresse
Tarte aux fraises
Couverts inox et verre à pied à usage unique
Eau minérale litre 3,00 € H.T.
Badoit 33 cl 1,50 € H.T.
Coca light 33 cl 2,00 € H.T.
Orangina 33 cl 2,00 € H.T.
Menus et Buffets
Présentation sur plateaux traiteur
Kit vaisselle jetable (assiettes, nappe, couverts, verres) tarif nous consulter
Champagne (tarif nous consulter)
Vin (tarif nous consulter)
Décoration florale (tarif nous consulter
Location de materiel (sur devis)
Location de vaisselle et nappage (sur...
COLLATION (8 pièces salées) 7,10 € par personne
2 Toasts
2 Feuilletés
1 Mini pain lunch charcuterie
1 Mini pain lunch saumon
1 rouleau de tortilla poulet salade mayo
1 Farci de pomme de terre au fromage frais et ciboulette
commande minimum pour 10 personnes
APERITIF (11 pièces salées) 10,95 € par personne
2 Toasts
2 Feuilletés
1 mini club sandwich bleu de Bresse et noix
1 mini crouton de filet de rouget et tapenade
1 Farci de courgette à la ricotta
1 Crouton foie gras et pointe verte
1 mini brochette tomate mozza pistou
1 rouleau de tortilla au saumon frais et fumé
1 calisson de tomate et...
COCKTAILS de 14 à 21 pièces salées + pièces sucrées
Devis sur demande
Minimum de commande 10 personnes
La Maison Zeppini vous propose :
Des Menus pour les fêtes de fin d'année
Un Menu pour le Saint Valentin
Le reste de l'année, nous tenons à votre disposition une carte gastronomique qui vous permettra de confectionner vous même votre menu.
Minimum de commande 4 personnes
Tarif sur devis
D'autres propositions de menus et cocktails sont disponibles sur demande de devis
Salles de Réception
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BUFFETS - COCKTAILS -REPAS
Manifestations publiques
Réunions de travail
Réunions commerciales
Inaugurations de locaux
Séminaires
Cocktails, apéritifs, collations entre collaborateurs
Plateaux repas
Petits déjeuner
Etude et devis personnalisé
COMITE D'ENTREPRISE
Ballotins de chocolat (250 g uniquement)
Balloboites (6 tailles)
Chocolat de Paques
(fritures et moulages)
Etude personnalisée sur demande de devis
Etude personnalisée sur demande de devis
LE MENU
MENU DE LA SAINT VALENTIN 30 € par personne
Entrée
Feuillantine de sole et Saint Jacques poëlées, sauce homardier
Plat chaud
Coeur de filet de boeuf aux cèpes en marmitte, petits légumes aux échalottes confites
Dessert
DUO de coeurs macarons
Chocolat mandarine et
Citron framboise
Petits pains individuels
LES GOURMANDISES
LES DOUCEURS DE LA SAINT VALENTIN (cliquez ici pour lire la suite)
LES POCKETS LOVE
Coeurs en chocolat fourré praliné
Coeur chocolat noir garni de mini coeur au chocolat lait
LES COFFRETS
Dans un écrin rose et argent coeur de chocolat noir garni de bonbons de chocolat et délicatement peint de feuilles or
Le coffret tendresse garni
d'une crème de...
LE COCKTAIL DU NOUVEL
COCKTAIL 17 PIECES SUCREES ET 4 PIECE SUCREES
à partir de 10 personnes
Toasts apéritif
Feuilletés salés
Pain surprise saumon
Crevette et gambas snacks sur blinis
Duo de saumon fumé et guacamole
Volaille de Bresse aux pointes vertes
Macarons au foie gras et confit de figue
Rouleaux de tortilla fromage chèvre et...
Mises en bouche et aperitif
LA CARTE DES FETES EST DISPONIBLE EN SUIVANT :
www.maisonzeppini.com
Feuilletés plateaux de 24, 40 ou 60 pièces 0.70 € la pièce
Toasts plateaux de 24, 40 ou 60 pièces 0.70 € la pièce
Pains surprises foie gras, 44.00 €
charcuterie 32.00 €
ou saumon 37.00 €
COFFRET 12 PIECES 18.00...
MENUS DE NOEL
MENU DECOUVERTE
35 € par personne
Sphère de homard et saumon fumé en habit de fête
Cocotte de filet de chapon, risotto crémeux aux morilles
Entremet
à choisir parmi la liste des entremets des entremets du nouvel An
ou 2 gâteaux de soiréee par personne
MENU GASTRONOMIQUE
45 €...
LES ENTREES
Demi queue de homard, sauce à l'américaine, risotto crémeux 15.00 €
LES COCOTTES
Cocotte de filet de chapon, risotto moelleux aux morilles 18.00 €
Cocotte de filet de boeuf aux champignons des bois et pomme de terre truffée 19.00 €
Foie gras de canard Maison 10 € les 60...